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料理包食用方法

    

方法1:水煮加熱:
        ⑴解凍狀態下加熱:水燒開,將料理包直接投入,水煮6-8分鐘(視產品解凍情況和設備的功率而定),塊狀或者固體含量多的產品如臺式三杯雞、金牌啤酒鴨等需多加熱3分鐘,中途翻動一次調理包(加快熱穿透),當料理包中心溫度達到85℃時即可起鍋, ⑵冷凍狀態下加熱:水燒開,將料理包直接投入,水煮8-10分鐘(視產品解凍情況),中途翻動一次料理包(加快熱穿透),塊狀產品應相應延長加熱時間(12分鐘左右),讓產品食用時口味更佳。

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方法2:微波加熱
        ⑴解凍狀態下加熱:以功率750W為例:在解凍盤中撒上少許的水(預防加熱過渡,使托盤底部焦化),將解凍的料理包平放在托盤上,用不銹鋼刀尖在袋子上扎2-3個小孔(放氣用),中火加熱4-5分鐘(塊狀產品多加熱30秒-1分鐘,產品中心溫度達到85℃以上),取出料理包,左右搖晃,(使醬汁和固形物均勻混合),倒入器皿中。料理包平放在托盤上,用不銹鋼刀尖在袋子上扎2-3個小孔(放氣用),中火加熱(備注:微波加熱是設備的功率調試中高火和時間)5分30秒-6分30秒(塊狀產品多加熱30秒-1分鐘)。    

        ⑵冷凍狀態下加熱:以功率750W為例:在解凍盤中撒上少許的水(預防加熱過渡,使托盤底部焦化),將解凍的料理包平放在托盤上,用不銹鋼刀尖在袋子上扎2-3個小孔(放氣用),中火加熱(備注:微波加熱是設備的功率調試中高火和時間)5分30秒-6分30秒(塊狀產品多加熱30秒-1分鐘)。

        (3)蒸爐加熱:適合大批量加熱,根據客戶的蒸車做一次測試,注意是產品中心溫度必須達到85攝氏度以上,才能拆包售賣。

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